紅薯是粗糧的一種，有“長(zhǎng)壽食品”的美譽(yù)，這道咸蛋黃焗紅薯金黃誘人，猶如豐收的顏色一般。吃起來(lái)外面咸鮮，里面香甜，越嚼越有滋味，是很多餐廳的必點(diǎn)菜之一。