返回上一頁
草莓芝士蛋糕
9.3
SABC
1481條評論
4239人收藏
分享
簡介
芝士蛋糕就是一個萬年討喜的甜點，簡單又美味，相當適合拿來變化成各種口味。尤其像草莓這種如此華麗的水果，只要放幾顆在芝士蛋糕上面，立刻就能把平淡無奇的芝士蛋糕點綴成高貴甜點。這顆草莓芝士蛋糕根本就是底片殺手，好看又好吃！
步驟
準備食材，雞蛋、奶油芝士放置室溫。
1
先做餅干底，把芝士加熱融化。全麥餅干用玻璃杯底部壓碎。
2
融化的芝士倒入餅干碎中混合攪拌均勻。
3
剪一張烤模大小的烘焙紙，先在烤模中刷上奶油然后鋪上烘焙紙。
4
餅干碎放入烤模中壓緊，蓋起來放入冷藏備用。
5
接下來做芝士內餡，在攪拌盆中放入軟化的奶油乳酪、糖，攪打至滑順。
6
加入檸檬汁、酸奶油，攪拌均勻。
7
加入蛋混合均勻即可，不用打發。
8
預熱烤箱350℉/ 180℃，拿出餅干底，把芝士餡填入蛋糕模，均勻塗開，稍微震一震讓氣泡出來。
9
送入烤箱烤40分鐘，中心還會有點晃動，關掉烤箱電源后把芝士蛋糕放回去，靜置一小時。放涼后送入冰箱冷藏6小時。
10
拿一個攪拌盆，加入鮮奶油與糖粉打發到不會流動的狀態，約九分發。
11
把打發鮮奶油裝入擠花袋中。
12
做好的芝士蛋糕脫模。
13
外圍擠一圈鮮奶油、中間填入草莓果醬。
14
擺上新鮮草莓，最后再淋一點草莓果醬、灑上糖粉。完成。
15
完成！
16