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芒果糯米糍
8.9
SABC
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簡(jiǎn)介
糯米糍(又寫作糯米餈),也叫糯米團(tuán),是一種流行于廣東、香港、澳門以及臺(tái)灣的甜品。糯米糍與日本麻糬為相近食品,甚至兩者基本上一樣,只是各地配方可能有些許分別,所以叫法有所不同。糯米糍與麻糬的材料主要都是糯米粉團(tuán),一般會(huì)有豆沙、蓮蓉或花生的餡料在內(nèi),也有較特別的餡料,如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴蓮等。但亦有不放任何餡料的。制法主要是將糯米粉、砂糖混合制成粉團(tuán)(有時(shí)會(huì)加入椰漿),再選擇是否包入餡料,然后蒸熟,放涼后可以選擇沾上椰絲或木薯粉即可制成。
糯米糍又稱為狀元糍,是一種流行于華南以及香港的小食。糯米糍以糯米為主料,糯米糍是食用、待客,作為饋贈(zèng)親友的好禮物。
香港糯米糍變化多端,除了花生,豆沙,芝麻等傳統(tǒng)口味外,亦有內(nèi)餡包裹麥提沙、奶醬等。