今日秋分。經過四個月的漫長等待，黃渤海將結束4個月的休漁期。對沿海山東人來說，開漁好比過年。從下船到上桌，超過10個小時的都不算鮮。白天撈上船，晚上捧上桌”的“嘗鮮”體驗拉開序幕！ 打開初秋味蕾的食物必有山東海貨。待船歸岸后，閃閃發亮的多種海鮮會被熱情搶購，新鮮海產品將進入千家萬戶，走上百姓餐桌。 秋風起、魚兒肥，讓我們一起享受大海的饋贈吧~

秋肥時節的赤甲紅、梭子蟹，碩大堅硬的前螯滿是結實的蟹肉，肉質緊實富有彈性，更有一絲鮮甜，原汁原味的清蒸是料理它的最高禮節！
海鮮里的網紅“皮皮蝦”，在山東也叫爬蝦，它有著無法比擬的鮮味，雖然它的殼很硬，但肉質鮮嫩，海味十足，不管是椒鹽、蒸煮、還是香辣，每一絲蝦肉纖維里都飽含著大海的精華！ 對蝦肉厚味鮮、營養豐富，是許多人的最愛，不管是水煮、油燜，還是其他做法，就能把大蝦的鮮美所激發。而那些其他品種的小蝦，在山東被制成“海米”，煲湯的時候扔上幾粒，一鍋湯便有了靈魂。
扇貝、花蛤、海虹……或清蒸！或做湯！或一撮蒜蓉、幾粒花椒、兩片干辣椒，熱油—大火— 爆炒，這滋味！讓人不能忘卻與啤酒的完美搭配。
當然，還有各種海魚：銀光閃閃的刀魚、蒸炸均可的鯧魚、肉厚刺少的鲅魚等等，總能在山東人手中變出一百種花樣。

秋分，是二十四節氣之一，每年9月23日前后，斗指酉，太陽到達黃經180°（秋分點）時開始。《月令七十二候集解》：“八月中，解見秋分”、“分者平也，此當九十日之半，故謂之分。”分就是半，這是秋季九十天的中分點。

陽光幾乎直射赤道，此后太陽直射點繼續南移，故秋分也稱降分。

秋分時，全球晝夜等長。秋分之后，北半球各地晝漸短夜漸長，南半球各地晝漸長夜漸短，秋分日之后，北極附近極夜范圍由北極點開始漸大，南極附近極晝范圍由南極點開始漸大。

中國古籍《春秋繁露、陰陽出入上下篇》中說：“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平。”“秋分”的意思有二：一是太陽在這時到達黃徑180度，一天24小時晝夜均分，各12小時；二是按中國古代以立春、立夏、立秋、立冬為四季開始的季節劃分法，秋分日居秋季90天之中，平分了秋季。 秋分以后，氣溫逐漸降低，所以有“白露秋分夜，一夜冷一夜”、“一場秋雨一場寒，十場秋雨穿上棉”和“八月雁門開，雁兒腳下帶霜來”的說法。

秋分也是美好宜人的時節，風和日麗，秋高氣爽，丹桂飄香。春種秋收，唐詩人李紳的《憫農》說春種一粒粟，秋收萬顆子，春天開花，秋天結果。秋分時節結果累累，螃蟹魚蝦肥美，金菊正黃。秋分也是種麥正當時，農業生產上重要的節氣。南方此時才剛變冷，則可以繼續農作，延續到秋天結束霜降為止。

物候

• 一候雷始收聲：鮑氏曰：雷，二月陽中發聲，八月陰中收聲，入地則萬物隨入也。秋分后陰氣開始旺盛而不再打雷了，呼應半年前春分時節的“雷乃發聲”，從鳴響的震驚，回歸收聲的安靜，節氣里的物候有來自去。
• 二候蟄蟲培戶：淘瓦之泥曰壞，細泥也，按《禮記》注曰：壞，益其蟄穴之戶，使通明處稍小，至寒甚，乃墐塞之也。秋分到了，天氣轉寒，蟄伏的小蟲就開始往蟲穴里鉆，還會用細沙土把自己的洞口封住以避寒，陪伴我們一路走過春夏的那些鳥類與昆蟲，在秋之寒意里，尋找溫暖的去處。
• 三候水始涸：《禮記》注曰：“水本氣之所為”，春夏氣至，故長，秋冬氣返，故涸也。從秋分開始，天氣會慢慢變得干燥，降水量逐漸減少，河流湖泊也逐漸變得枯涸起來，明媚小溪、魚翔淺底的生動見不到了，只是那淺淺的水，安靜地隱在枯萎的草莖間，倒映著天空的干凈，八方安頓，四面停勻，大地上的一切都被調和到剛剛好。

即不再會有夏季雷電交加的情況，春天出現的昆蟲亦會減少出現，而因水汽不再充沛，天氣亦會開始變得干燥。

秋分這一天太陽直射赤道，地球上絕大部分地區晝夜對半。按氣候學上的標準，秋分時節，我國長江流域及其以北的廣大地區，日平均氣溫都降到了22℃以下，為物候上的秋天了。

秋分以后，隨著太陽位置南移，夜長晝短，地面接收的太陽輻射能減少，影響我國的北方冷空氣活動加強，氣溫下降較快。暴雨、大雨出現的機會很小，但降水日數卻減少得不明顯，正是“一場秋雨一場寒，十場秋雨好穿棉”。

自此，大雁南飛，候鳥遷徙，暑伏遠去。山色不濃不淡，水流不疾不徐，空氣不冷不熱。高遠天空，燦爛陽光，自然萬物調至陰陽對稱，大自然就這樣默默呈現出均分之美。

秋分節氣陰陽均衡，正合中華文化追求的平衡之道。此時暑熱消退而寒涼未至，正是一年中氣候最適宜的時節。依我國二十四節氣規定的秋季而言，當天剛好是秋季九十天的一半，這也是秋分名稱的由來。不得不說中國文字的優美，秋分二字又暗含了平分秋色之義。

自2018年起，我國將每年農歷秋分設立為中國農民豐收節。

秋分在日本是國定假日，稱為“秋分之日”（日語：秋分の日／しゅうぶんのひ）。

“秋分客尚在，竹露夕微微。” 秋意漸濃，蟹肥菊黃之時。嶺南地區有個習俗，叫做“秋分吃秋菜”。“秋菜”是一種野莧菜，被采回來后一般與魚片“滾湯”，叫作“秋湯”。人們借此祈求家宅安寧，平安順遂。

秋祭月、送秋牛、放風箏、吃秋菜、喝秋湯……秋分有許多承襲已久的習俗。
古有“春祭日，秋祭月”之說，秋分曾是傳統的“祭月節”。如今的中秋節則是由傳統的“祭月節”而來。

另外，秋季風變多，也是放風箏的好時節。

題詠

晚晴 唐?杜甫 返照斜初徹，浮云薄未歸。
江虹明遠飲，峽雨落馀飛。
鳧雁終高去，熊羆覺自肥。
秋分客尚在，竹露夕微微。